KNOWHOWCLUB PRESENTS

PERFORMANCE TRAINING

ประวัติความเป็นมาของโดนัท

ประวัติความเป็นมาและตำนานเบื้องหลังของต้นกำเนิด ชื่อและรูปร่างของโดนัท ต้นกำเนิดของโดนัทกำลังเป็นที่ถกเถียงกันอย่างหนัก แนวคิดของรูปแบบแป้งทอดนั้นไม่ได้มีแค่ในประเทศใดประเทศหนึ่งหรือวัฒนธรรมใดวัฒนธรรมหนึ่งเพียงอย่างเดียว แต่รูปแบบของแป้งทอดหรือโดนัทนั้นสามารถมองเห็นได้ทั่วทุกมุมโลก ถึงแม้ว่าสถานที่ต้นกำเนิดของโดนัทหรือช่วงเวลาที่โดนัทได้เกิดขึ้นนั้นจะไม่แน่นอน รวมถึงบุคคลที่ทำโดนัทครั้งแรกก็ไม่เป็นที่รู้จัก แต่ก็ยังพอมีเหตุการณ์ในประวัติศาสตร์ของโดนัทที่โดดเด่นอยู่บ้าง โดนัทเป็นขนมของชาวดัตช์ จากบันทึกแสดงให้เห็นว่าชาวดัตช์นั้นได้ทำ “โอลีเคิร์ก” หรือ"เค้กทอด" ตั้งแต่ช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในยุคนั้นโดนัทเป็นเพียงเค้กทอดลูกกลมๆเท่านั้น ไม่มีรูตรงกลางเหมือนในปัจจุบัน โอลีเคิร์กถูกนำไปทอดด้วยไขมันหมูจนสุก ตัวเค้กก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่เนื่องจากตรงกลางข้างในของเค้กทอดนั้นไม่สุกเท่าข้างนอก ผู้คนจึงยัดไส้ผลไม้ถั่วหรืออื่น ๆ มาวางไว้ตรงกลางของเค้กทอด เมื่อชาวดัตช์เริ่มอพยพไปตั้งถิ่นฐานในสหรัฐฯ พวกเขาก็ยังคงทำโอลีเคิร์ก อยู่ แต่นานไปพวกเขาก็ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอื่น ๆ จึงได้เปลี่ยนแปลงรูปแบบของโอลีเคิร์ก มาเป็นโดนัทในทุกๆวันนี้ รูปร่างของโดนัท เกรกอรี...
เรียนทำเอแคลร์

5 เคล็ดลับในการใช้ชีวิตโดยปราศจากเครื่องกำจัดขยะมูลฝอย

เมื่อฉันโตเป็นผู้ใหญ่และมีห้องครัวเป็นของตัวเอง หนึ่งในสิ่งที่เซอร์ไพรส์มากที่สุดในการเช่าห้องคือมีอพาร์ทเม้นท์อยู่น้อยแค่ไหนที่จะมีเครื่องกำจัดขยะมูลฝอยติดตั้งมาให้ด้วย แม้ว่าฉันจะเทเศษอาหารส่วนมากลงถังปุ๋ยหมักหรือถังขยะอยู่แล้ว แต่ฉันเองก็ชอบความสะดวกสบายอย่างการทิ้งเศษข้าวที่เหลือหรือซุปเก่าๆลงท่อน้ำที่มีเครื่องกำจัดขยะ น่าเสียดายที่ฉันคงต้องเพิ่มมันลงในรายการห้องครัวในฝัน เพราะในความเป็นจริงแล้วอพาร์ทเม้นท์ส่วนใหญ่ที่ฉันเช่า ไม่ได้มีเครื่องกำจัดขยะมูลฝอยมาให้ด้วยแต่ท้ายที่สุดแล้วฉันก็มีวิธีรักษาซิงค์น้ำในห้องครัวของฉันให้สะอาดอยู่เสมอ, ไม่อุดตัน และปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ ด้วยเคล็ดลับ 5 ข้อต่อไปนี้  1. ซื้อตะข่ายกรองเศษอาหาร สิ่งแรกที่ฉันซื้อเมื่อเช่าห้องครัวที่ไม่มีเครื่องกำจัดขยะก็คือ ตะข่ายสแตนเลสกรองเศษอาหาร พวกมันมีราคาไม่ถึง $5 เหรียญและจำเป็นสำหรับป้องกันไม่ให้เศษจากครัวไหลลงไปในท่อและเกิดการอุดตันในท่อน้ำ โดยฉันมักจะเอาเศษขยะพวกนี้ไปทิ้งวันละ 2 ครั้ง – หลังมื้อเช้าและมื้อเย็น และขัดตะข่ายด้วยเบรกกิ้งโซดา 2. ดูแลให้สะอาดอยู่เสมอ ถึงแม้ว่าเราจะมีตะข่ายกรองแล้วก็อาจะมีเศษอาหารเล็กๆหลุดรอดลงไปในท่อน้ำและเป็นสาเหตุของกลิ่นไม่พึงประสงคืได้อยู่ดี คุณสามารถป้องกันสิ่งนี้ได้โดยใช้...

High Tea แตกต่างจาก Afternoon Tea อย่างไร

High Tea แตกต่างจาก Afternoon Tea อย่างไร ถอดรหัสเวลาดื่มชาของชาวอังกฤษ ภายนอกสหราชอาณาจักรมีผู้คนมากมายล้วนอ้างว่า Afternoon tea ก็คือ 'High tea' ด้วยความคิดที่ว่า High tea คือ การจิบชาพร้อมกับทานอาหารว่างเบาๆ เช่น สโคนที่มักทานคู่กับคลอทท์ครีมและตามด้วยแซนด์วิชชิ้นเล็กพอดีคำ  ซึ่งความคิดนี้ไม่ถูกต้องเลยตามความหมายดั้งเดิมหรือความหมายทางประวัติศาสตร์ Afternoon Tea คืออะไร Afternoon tea หรือที่รู้จักกันในชื่อของ "low...

25 ร้านเบเกอรี่จากทั่วโลกที่คุณต้องไปเยือนก่อนตาย

25 ร้านเบเกอรี่จากทั่วโลกที่คุณต้องไปเยือนก่อนตาย 1.ร้านเบเกอรี่ Dominique Ansel , เมืองนิวยอร์ค เหตุผลที่ต้องมาเยือน: โครนัท มีผู้คนจากทั่วโลกเดินทางมาเพื่อซื้อลูกผสมระหว่างโดนัท-ครัวซซองค์และมีชื่อเล่นว่าเป็นของขวัญจากพระเจ้า รสชาตินั้นมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวของ ความกรอบและหนียวนุ่ม และสร้างรอยยิ้มบนใบหน้าให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลอง ร้านเล็กๆนี้เริ่มวางขายอัญมณีเหล่านี้ประมาณ 11 โมงเช้า แต่ทางร้านมักจะมีสินค้าที่อร่อยไม่แพ้กัยรอให้คุณเลือกซื้ออยู่โดยไม่ต้องต่อแถวอย่างเช่น ทาร์ตและคุกกี้ 2. ร้าน Tatte ในบอสตัน เหตุผลที่ต้องมาเยือน: ทาร์ตผลไม้และถั่วของร้าน Tatte นั้นไม่เป็นสองรองใคร โดยเฉพาะหน้าตาที่สวยงามเพอเผคซะจนคุณไม่กล้าแตะมันเลย 3. ร้าน...

เคล็ดลับมากมายที่ทำได้ด้วยไมโครเวฟในบ้าน

เคล็ดลับมากมายที่ทำได้ด้วยไมโครเวฟในบ้าน ทุกวันนี้ ในยุคสมัยไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านไปแล้ว นอกจากจะประหยัดเวลาแล้วยังสะดวกสามารถใช้ได้ง่ายดาย แต่สำหรับการอบขนมไม่ง่ายเช่นนั้น เนื่องจากไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ค่อนข้างให้ความร้อนสูงถึง 1500 วัตต์ต่อยูนิต ซึ่งแตกต่างจากเตาอบที่มีความร้อนแค่ 900 วัตต์ต่อยูนิตเท่านั้น นอกจากนี้ในเรื่องของการทำเนยละลายให้พร้อมต่อการทำขนมยังเป็นเรื่องยากเนื่องจากการกะเกณฑ์ที่ไม่เหมาะสม จะทำให้เนยเกิดระเบิดขึ้นมาและยังทำให้เครื่องไมโครเวฟเลอะเทอะไปหมด และซ้ำร้ายคู่มือส่วนใหญ่มักจะไม่แนะนำวิธีการที่เกี่ยวกับการอบขนมเสียด้วย ดังนั้นหากจะทำตามวิธีการตามเรา ให้เริ่มจากน้อยๆ กันก่อนนะคะ ถ้าไม่แน่ใจ ให้ลองใช้วัตต์น้อยๆ แล้วอบดูก่อนสัก 10 วินาที และเมื่อทดลองฝึกไปเรื่อยๆ ก็จะเชี่ยวชาญจนสามารถใช้ได้นั้นเอง หลังจากคุ้นมือกับไมโครเวฟของตัวเองแล้ว ลองทำตามขั้นตอนต่อไปนี้กันดู: ละลายเนยสำหรับการทำเป็นครีม –...
- Advertisement -

HOLIDAY RECIPES

วัตถุดิบที่อุณหภูมิห้องสามารถสร้างความแตกต่างให้กับเบเกอรี่ได้อย่างมหัศจจรรย์!

วัตถุดิบที่อุณหภูมิห้องสามารถสร้างความแตกต่างให้กับเบเกอรี่ได้อย่างมหัศจจรรย์! โพสเมื่อวันที่ 26 มกราคม,2016 เรามาเจอกันอีกแล้ว เพื่อนๆผู้รักการทำขนม! โดยฉันได้โพสบทความใหม่ลงใน baking basics series (สูตรพื้นฐานในการทำขนม) ในระหว่างเดินทางและทำความรู้จักกับพวกคุณในงานโปรโมทหนังสือเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา  ฉันได้เรียนรู้อยู่ 2 อย่าง คือ (1) คุณไม่สามารถนำเนยถั่วขึ้นเครื่องบินได้ เจ้าหน้าที่จะยึดเนยถั่วอันแสนหอมหวานของคุณไป และอย่างที่  2 คือ พวกคุณหลายคนไม่ว่าเป็นคนที่ฉันได้เจอ คนที่แสดงความคิดเห็น คนที่ส่งอีเมล์มาหาฉัน หรือติดต่อฉันด้วยวิธีอื่น ต่างให้ความสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในการทำอาหาร...
- Advertisement -

WRC RACING

HEALTH & FITNESS

ฺvvv